Fee-fi-fo-fum!
I smell the bl.oo.d of an English man:
Be he alive, or be he de.ad,
I’ll grind his bo.n.es to make my bread.

Sesiapa yang membaca kisah Jack and the Beanstalk atau menonton adaptasi kisah sebegini di layar perak pasti maklum dengan lagu gergasi itu. Idea mengisar tu.la.ng agar dapat dijadikan sebagai resepi roti mungkin dianggap imaginasi penulis semata-mata. Hakikatnya, ia berlaku dan direkodkan dalam lipatan sejarah manusia.

Peristiwa ini tercetus semasa Pengepungan Paris pada tahun 1590. Semasa separuh kedua abad ke-16, Perancis terjebak dalam Pe.ra.ng Agama Perancis dengan pihak Protestan dan Roman Katolik yang disokong kuasa-kuasa asing saling berbalah dari 1562 hingga 1598. Ia dianggap sebagai konflik agama kedua terburuk dalam sejarah Eropah selepas Pe.ra.ng 30 Tahun dengan tiga juta orang terbu.n.uh akibat pertem.pu.ran, kebuluran atau penyakit berjangkit.

Pada Mei 1590, angkatan Henry of Navarre tiba di Paris, segar daripada kemenangan di Ivry dua bulan sebelumnya. Baginda berharap dengan menakluk ibu kota Perancis itu, ia dapat mengukuhkan tuntutannya terhadap takhta Perancis. Bagi memaksa Paris tunduk kepadanya, kepungan dibuat antara Mei hingga September 1590 dengan semua kincir angin diba.ka.r sehingga hangus.

Untuk menyelamatkan penduduk daripada masalah kebuluran yang dahsyat, satu mesyuarat diadakan bagi mencari solusi. Salah seorang ahli mesyuarat mencadangkan tu.la.ng-tu.la.ng ma.y.at dari rumah-rumah pengebumian dan gereja dikisar dan dicampur dalam campuran roti mereka. Nampak macam tak bertamadun tetapi pada ketika itu, mereka melihat itu cara terbaik melawan kebuluran.

Bagaimanapun, ia kemudiannya ditolak selepas menyaksikan penduduk masih ma.ti selepas makan roti sebegini seperti disaksikan penulis Perancis, Pierre de L’Estoille. Kisah itu turut disahkan sejarawan dan diplomat Itali ke Perancis ketika itu, Enrico Caterino Davila. Kepungan hanya berakhir selepas angkatan Sepanyol dipimpin Alexander Farnese memecah pengepungan dan membawa masuk bekalan makanan diperlukan penduduk.

Jadi, mengapa perkara ini berlaku? Penjelasan mudah ialah tu.la.ng manusia kekurangan nutrien dan kalori diperlukan dalam sesebuah manusia. Selain itu, ia juga merupakan mineral bukan organik yang tidak boleh dihadam dan sukar dikeluarkan sekiranya dimakan. Sesiapa yang makan roti sebegini akan berdepan masalah pengumpulan mineral bukan organik dalam usus mereka dan kebiasaannya, ia berakhir dengan kema.ti.an.

Beberapa abad kemudian, tu.la.ng manusia dimanfaatkan bukan sebagai serbuk makanan tetapi sebagai baja tumbuhan. Beberapa tahun selepas Napoleon tumbang di Waterloo pada 1815, tu.la.ng manusia dan haiwan terutama kuda masih kelihatan sekaligus mendorong ia dikumpul dan dihantar ke Hull sebelum dikisar menjadi serbuk. Ia kemudiannya dijual sebagai baja tumbuhan kerana mengandungi mineral yang tinggi.

Lantaran itu, apakah roti ini masih wujud? Pada nama, ya menerusi roti tu.la.ng. Roti ini dinamakan sempena pengorek kubur yang tinggal di River Severn, Gloucestershire pada tahun 1860-an.

RUJUKAN:

Mingren, W. (2018). The Desperate and Distasteful Practice of Grinding Human Bo.n.es to Make Bread. Ancient-Origins.