Sebelum ini, aku sudah tulis artikel berkenaan tajuk di atas. Malangnya, artikel tu penuh dengan jargon dan terma berat. Jadi aku nak tulis balik versi baru tentang perihal mulut busuk ni dengan ringkas dan mudah difahami.

Perkara ni berlaku semasa aku lihat video terbaru aku oleh ML Studio. Tentang kenapa kita suka makan makanan pedas. Apa perasan yang pipi aku makin tebal. Jadi, aku selongkar balik video lama aku, dan ya, aku makin gemuk. Bermula daripada hari tersebut, aku mula mengamalkan diet keto dengan memakan sayur dan daging sahaja.

Aku perasan bau mulut aku macam orang puasa walaupun aku makan je macam biasa. Yang lebih menarik ialah kawan kawan aku yang bekerja di hospital pun menyebut pesakit diabetes mempunyai bau mulut yang sama seperti orang berpuasa. Perkara ini mencetuskan persoalan kepada aku. Kenapa mulut mereka berbau macam orang berpuasa walaupun mereka makan?

Untuk memahami perkara ini, aku kena terangkan dahulu bagaimana manusia mendapatkan tenaga. Bahan api tenaga bagi setiap sel ialah glukosa, sejenis gula ringkas. Untuk mendapatkan glukosa, sumbernya boleh diperoleh daripada karbohidrat, lemak dan juga protein. Karbohidrat dan lemak ni sebenarnya lebih kurang je struktur kimianya, cuma lemak lebih padat dan tepu. Sebab itu lemak ada lagi banyak tenaga berbanding karbohidrat seperti gandum dan beras. Protein pula struktur mereka lain, tapi badan kita boleh proses untuk dapatkan glukosa daripada protein.

Memandangkan kita masuk perihal regulasi darah, baik aku cerita je terus punca penyakit diabetes. Diabetes ni ada banyak jenis tapi secara kasarnya ditakrifkan sebagai kegagalan hormone dalam mengawal kadar gula darah. Apabila badan kita terlalu banyak gula, organ pankreas akan rembeskan hormon insulin untuk simpan gula jadi glikogen dan lipid. Yang pesakit diabetes cucuk ubat tu, insulin lah. Bila badan kita kurang gula, pankreas akan rembeskan glukagon untuk bebaskan glukosa daripada glikogen. Tengok gambar rajah di bawah untuk lagi senang faham.

Bila dah dapat glukosa, sel kita akan gunakannya untuk beroperasi. Serupa macam kilang la yang perlukan elektrik untuk buat kerja. Bagaimana kalau kita ada banyak sangat glukosa?

Badan kita akan simpan dalam badan sama ada sebagai gula padat bernama glikogen ataupun lipid. Glikogen ni juga dipanggil sebagai lemak haiwan dan akan disimpan di hati kita, walaupun dia ni bukanlah lemak betul pun.

Pernah tengok tak makanan Perancis bernama foie gras? Ia adalah hati angsa yang berlemak. Untuk hasilkan hati ini, angsa itu akan diberi makan sampai gemuk. Yang lemak lemak tu glikogen lah. Lipid tu pula disimpan dalam badan sebagai lemak betul di kulit dan otot.

Macam aku dah cerita tadi, bila kita tak cukup glukosa, badan kita akan pecahkan lemak dan glikogen ni menjadi glukosa balik. Kalau glikogen tu dipecahkan jadi glukosa, ia tak membawa sebarang perubahan pelik. Namun, pemecahan lemak jadi glukosa tu ada kesan sampingan sebab dia terpaksa gunakan jalan alternatif untuk pemecahan tu.

Kedua duanya menghasilkan glukosa, tapi pemecahan lemak akan menghasilkan bahan kimia bernama jasad ketone. Memandangkan ketone ni sejenis kompoun organik, maka dia boleh tembus ke semua sel dalam badan. Sebab itu bau mulut kita berbau busuk, sebab jasad ketone ni melimpah ke mulut kita.

Jadi, apa kaitan diabetes, puasa dan diet keto dengan bau mulut busuk. Pertamanya, ingat tak jasad ketone ni cuma terhasil bila tiada gula? Ya, ia cuma terhasil bila kita lapar. Diabetes pula sebab ada masalah hormon, jadi nak tak nak badan dia akan tetap hasilkan jasad ketone sebab salah tafsir badan tengah lapar.

Kalau diabetes dan puasa tu faham la, tapi kenapa diet keto yang orangnya makan seperti biasa pun bau mulut busuk? Puncanya ialah diet yang dimakan mereka. Pengamal diet keto atau Atkins hanya memakan makanan berprotein dan berminyak sahaja. Makanan berkanji atau berkarbohidrat campak tepi. Jadi kita cuma ada lemak sahaja sebagai sumber glukosa, seterusnya menyebabkan penghasilan jasad ketone.

Oh ya, pernah tak bau penanggal pewarna kuku? Kalau perasan, baunya sama macam bau mulut cuma lebih kuat.

Penanggal perwarna kuku tu sebenarnya ialah sejenis ketone.