Kita semua sedia maklum yang sup tomyam adalah hidangan yang menjadi identiti bagi Thailand. Tapi, jika ditelusuri semula, adakah tomyam ini benar-benar berasal dari Thailand?

Sebelum itu, kita lihat dulu perkara sebenarnya yang mencirikan tomyam ini. Ia boleh dikategorikan sebagai sup jernih yang panas dan masam serta mempunyai banyak bahan di dalamnya.

Perkataan tomyam itu sendiri datang daripada perkataan Thailand, iaitu ‘tom’ yang bermaksud proses pendidihan, dan ‘yam’ yang bermaksud campur. Maknanya ia adalah sup campuran pelbagai yang dididihkan sebelum dihidang.

Jadi, adakah tomyam ini benar-benar berasal dari Tanah Siam?

Seorang ahli sejarah bernama Giles Milton berpendapat bahawa asal usul tomyam ini boleh dijejaki kembali dari India, di mana terdapat variasi sup udang masam yang panas yang dikenali sebagai sup udang masam.

Tapi, pendapat yang paling popular adalah asal usulnya dipercayai dari kawasan tengah Thailand. Justifikasi yang paling kukuh bagi pendapat ini adalah sup ini secara tradisinya dibuat dengan udang air tawar, dan kawasan tengah Thailand mempunyai banyak sungai dengan udang begini.

Sup ini akhirnya berevolusi dengan gabungan bahan-bahan lain seperti serai, lengkuas, daun limau purut dan cili.

Satu lagi pandangan yang terkenal tentang asal usul tomyam ini adalah ia dicipta oleh cef diraja di Kerajaan Ayutthaya. Kerajaan ini diasaskan pada pertengahan abad ke-14.

Kerajaan Ayutthaya terkenal dengan masakannya yang mewah, dan dipercayai bahawa tukang masak raja mencipta sup tomyam sebagai cara untuk mempamerkan rasa asli bahan-bahan tempatan.

Malah, ada juga yang menyatakan bahawa tomyam dicipta oleh petani luar bandar yang menggunakan banyak herba serta rempah ratus dalam masakan mereka.

Namun, apa yang pasti, masakan tomyam ini dengan pantasnya telah menjadi hidangan tradisi di Thailand, yang menjadi identiti kebangsaannya dan popular di seluruh dunia.

Tomyam di Thailand mempunyai banyak variasi dengan yang paling popular ialah tom yam nam khon (sup tomyam berkrim), dan tomyam nam sai (sup tomyam jernih). Sup ini mempunyai pelbagai bahan utama, termasuk udang, daging khinzir, ayam, dan makanan laut.